Cookies au praliné au Cook Expert : La recette complète

Les cookies au praliné, sont une recette facile et rapide à réaliser. Il s’agit d’une préparation gourmande à base de noisettes et de praliné, et qui se caractérise par son côté très moelleux. C’est la collation parfaite pour se récompenser après un long travail. Pour le déguster, il suffit d’y joindre un bon chocolat chaud. Dans l’article de ce jour, nous vous proposons de réaliser cette recette, en utilisant le robot multifonction Magimix Cook Expert.

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La recette complète

Cookies au praliné au Cook Expert : La recette complète

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Parts

4

Personnes

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

15

minutes

Temps total

30

minutes

Ingrédients

• 220 g de farine

• 170 g de chocolat praliné

• 125 g de beurre demi-sel

• 100 g de cassonade

• 60 g de poudre d’amandes

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 œuf

• 0.5 sachet de levure chimique

Instructions

• Préchauffez votre four à 200 °C.
• Disposez votre robot multifonction Cook Expert sur votre plan de travail. Il faudra l’équiper de son pétrin.
• Versez à l’intérieur du bol mélangeur, le beurre. Lancez le programme Expert pendant 3 minutes, à la vitesse de niveau 3, et en réglant la température à 40 °C.
• Complétez le contenu avec le sucre vanillé, ainsi que la cassonade. Lancez à nouveau le programme Expert pendant 3 minutes, à la vitesse de niveau 11, tout en gardant la même température de préparation.
• Rajoutez les autres ingrédients, comme l’œuf, la levure, la farine et la poudre d’amandes. Relancez le programme pendant 3 minutes supplémentaire.
• Remplacez le pétrin par les lames. Rajoutez le chocolat praliné, et mélangez délicatement avec une spatule.
• Laissez le robot mélanger le tout, pendant 5 minutes.
• Formez les boules plates, sur du papier sulfurisé.
• Enfournez vos cookies au praliné pendant 10 à 15 minutes.
• Faites refroidir la préparation sur une grille. Vous pouvez déguster.

Vidéo de la recette

Note

• Pour réussir à préparer facilement vos cookies au praliné, vous aurez besoin d’un robot cuiseur, et de suivre la méthode décrite.
• Une fois que la durée de cuisson sera écoulée, sortez vos cookies au praliné du four, même s’ils paraissent encore un peu mous sous le dessous. Ils durciront lorsqu’ils refroidiront.

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Que savoir sur cette recette des cookies au praliné ?

Généreux et peu sucré ! Voilà comment décrire les cookies au praliné. Ces petits biscuits sont très addictifs, et il est difficile de s’arrêter quand on commence par les déguster.

Selon les envies, on peut parfaitement personnaliser cette recette, en ajoutant d’autres ingrédients. Entre autres, on pense à l’ajout des amandes, des pignons de pin, des noix de pécan, des cacahuètes, ou encore des pistaches.

De base, faire des cookies au praliné, exige des ingrédients comme les noisettes en poudre, les œufs, de la farine, du beurre fondu, et de la levure chimique. Il faut également saupoudrer le tout, en ajoutant du bicarbonate de soude, et de la vanille. Si vous avez envie de les garnir davantage et de rendre vos petits biscuits irrésistibles, agrémentez la préparation avec des pépites de chocolat noir.

Le sucre utilisé pour cette recette, aura un impact sur la texture des cookies. Nous vous recommandons de prendre la vergeoise à cause de son humidité.

Avant la préparation, sortez le beurre, pour que le mélange avec le sucre soit beaucoup plus rapide. Pendant l’incorporation des ingrédients secs, laissez votre robot Cook Expert mélanger le tout, et arrêtez dès qu’il n’y a plus de trace de farine. Espacez bien les boules de cookies au praliné, avant de les cuire au four. Cela évite d’avoir des biscuits trop collants. Si vous avez des cookies trop durs, vous pouvez les mélanger au milkshake, ou la crème glacée. Pour avoir à nouveau ce côté moelleux, il suffit de les ramollir en les réchauffant au micro-ondes, pendant 15 secondes.

Comment conserver ses cookies au praliné ?

Il vous reste des cookies après la dégustation ? Vous pouvez les conserver deux à trois jours dans une boîte hermétique. Il est également possible de conserver la pâte crue. Il suffit de la mettre au congélateur, et de la faire sortir, une fois que vous une grosse envie de cookies. Après avoir façonné les boules, passez à la cuisson, qui devra durer 2 minutes supplémentaires, par rapport à la durée de cuisson donnée plus haut.

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