Crêpes sans œufs ni lait, au robot pâtissier : La recette complète

Les crêpes sont inévitablement associés à la fête de la Chandeleur. Bien que nous ayons déjà proposé cette recette sur notre site web, sachez qu’il existe d’autres variantes. De base, la pâte à crêpes se prépare avec du beurre, de la farine, et des œufs et du lait. Une fois que cette étape est réalisée au robot pâtissier, on peut donc passer à la cuisson au four, mais de préférence avec une crêpière. Cette fois, parlons des crêpes végan. Ce dessert est beaucoup plus sain, et les personnes végétaliennes l’affectionnent énormément. C’est pour cela que nous avons changé le lait d’origine animale, par le lait d’amandes. Outre ce changement, nous avons également délaissé les œufs. Envie de la concocter ? On vous dit comment procéder dans la suite de cet article.

La recette complète : Crêpes sans œufs ni lait

Crêpes végan au robot pâtissier : La recette complète

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Parts

4

Personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

10

minutes

Temps de repos

30

minutes

Ingrédients

• 800 ml de lait végétal (lait d’amandes, lait de coco, lait de soja ou autre type de lait végétal)

• 500 g de farine

• 2 sachets de levure

• 4 cuillères à soupe de sucre

• 2 pincées de sel

• 2 cuillères à soupe d’huile végétale (huile de coco ou autre type d’huile végétale)

• 2 cuillères à soupe de jus de citron

Instructions

• Une fois que vous aurez disposé votre robot pâtissier sur votre plan de travail, versez à l’intérieur de son bol, la farine, le sucre, le sel et la levure chimique. Rajoutez également le lait végétal (le lait d’amande ou autre type de lait végétal), le jus de citron et l’huile végétale.
• Démarrez votre appareil muni de son fouet, pour mélanger le tout. Attendez que la pâte soit lisse et homogène.
• Laissez la pâte au repos pendant 30 minutes.
• Huilez légèrement une poêle à crêpes, et faites-la chauffer à feu moyen.
• Faites cuire ensuite une petite quantité de pâte, jusqu’à épuisement. De préférence, nous vous conseillons d’opter pour une crêpière électrique. La cuisson sera plus rapide. Étalez une petite quantité de pâte à crêpes sur la plaque de la crêpière, attendez qu’elle soit dorée après une minute de chaque côté.
• Continuez à cuire, jusqu’à ce que vous terminiez la pâte.
• C’est prêt, vous pouvez servir vos crêpes végan, et les savourez.

Vidéo de la recette

Note

• Pour réussir cette recette de crêpes végan, vous aurez besoin d’un robot pâtissier, et de suivre la méthode décrite.
• Pour déguster ces crêpes végan, accompagnez-les avec des fruits, de la confiture ou avec une crème chantilly végétale.

Comment donner de la texture à ses crêpes végan ?

Pendant la préparation de la pâte à crêpes, rajoutez à la préparation, de la poudre de cacao. Vous pouvez aussi opter pour la poudre de lait d’amandes, l’arôme de vanille ou la fleur d’oranger. Cette méthode permet de donner de la texture aux crêpes végan, afin qu’elles soient davantage savoureuses. Du côté de la cuisson, n’oubliez pas l’usage de la crêpière ou de la poêle à crêpes.

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Comment conserver ses crêpes végan ?

Après la cuisson, attendez que vos crêpes végan refroidissent, avant de vouloir les conserver au congélateur. Bien entendu, il faudra au préalable les placer sur une plaque. Une fois qu’elles auront congelé, mettez-les dans un contenant hermétique, avant de les laisser à nouveau au repos au congélateur.

Lorsque vous aurez envie de les déguster à nouveau, il suffit de les réchauffer au four à basse température. Si vous optez pour une conservation au réfrigérateur, il va vous falloir placer les crêpes dans un contenant hermétique, et laissez au repos pendant environ 3 jours. Pour les réchauffer, utilisez un micro-ondes.

FAQ : Réponses aux questions fréquemment posées sur les crêpes végétaliennes

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