Le rôle de la meringue suisse est de servir pour la décoration des gâteaux. Il s’agit d’une recette très légère, qui se prépare très facilement et rapidement. Comme ingrédient, il faut simplement avoir à disposition, du sucre et des blancs…
La crème Chantilly est l’un des plus grands plaisirs gourmands, une préparation qui se caractérise par sa texture onctueuse, ainsi que sa saveur douce. Impossible de lui résister, car elle tient une place unique dans l’univers de la pâtisserie. Elle…
Si vous aimez la pâtisserie, et que vous adorez vous mettre aux fourneaux pour faire vos propres réalisations, vous vous êtes certainement posée des questions sur la levure à utiliser. Qu’il s’agisse du pain, des brioches, toutes les variantes de…
Une fois qu’on possède un robot pâtissier, on ne peut s’empêcher de partir à la course des recettes qu’on pourrait réaliser. Les pâtes font partie de cette grande sélection, du pain au sablée, en passant par les brioches et toutes…
Vous vous rappeler de ce délicieux gâteau au chocolat que vous avez l’habitude de prendre quand vous étiez encore enfant ? Cet instant de dégustation fait partie de nos plus tendres souvenirs, et on se remémore constamment, la manière dont on…
Nous vous faisons voyager en Italie, en prenant la direction de la méditerranée, pour découvrir les pizzas, les spritz et le soleil. Mais comment ? Tout simplement en partageant cette nouvelle recette de pâtisserie. Il s’agit du Tiramisu, un dessert délicieux…
La meringue peut se préparer de différentes manières, et nous vous présentons cette fois, sa version à l’italienne. Pour obtenir cette dernière, il faut utiliser du sirop de sucre, un mélange fait avec de l’eau et porté à 118 °C.…
La meringue française est une préparation qui peut servir comme un ingrédient principal pour d’autres recettes. Ainsi, on peut l’utiliser pour confectionner des îles flottantes, une coque des macarons, des fonds d’entremets, des bâtons de maréchaux, du vacherin, et plus…
Dans cet article, nous vous invitons à préparer un dessert originaire de la Nouvelle-Zélande. Il s’agit de la Pavlova. Concernant sa constitution, on retrouve la meringue cuite, les fruits rouges et de la crème Chantilly. On vous rassure tout de…
Lorsqu’on mélange l’acidité du citron avec la pâte sablée et son côté croquant, et qu’on rajoute l’incroyable meringue italienne, on obtient la tarte au citron meringuée. Il est facile de le dire ainsi, mais il faut avouer que sa préparation…