Délicieuse sauce tomate au robot cuiseur ou au multicuiseur : La recette complète

La sauce tomate est une préparation pour accompagner la pizza, un plat de viande ou encore des pâtes. Il faut savoir qu’une sauce est loin d’être qu’un simple mélange d’eau et de légumes. C’est avant tout une recette simple, rapide, économique, et qui se décline par ses saveurs et ses couleurs. À votre robot cuiseur chers cuisiniers, il y a une sauce tomate à préparer.

Comment préparer sa sauce tomate ?

Sauce tomate au basilic avec un robot cuiseur : La recette complète

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Parts

7

Parts

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

25

minutes

Calories

480

kcal

Ingrédients

• 1 Kg de tomates

• ½ bouquet de basilic

• 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive

• 1 gousse d’ail

• 1 oignon

• 1 cuillerée à café de sucre

• Assaisonnement (sel et poivre)

Instructions

• Pour commencer, épluchez l’ail et l’oignon. Munissez votre robot cuiseur de son couteau, pour hacher les ingrédients épluchés.
• Retirez l’accessoire et réglez la vitesse de l’appareil au niveau 1, un timer de 2 minutes et une température à 100 °C.
• Retenez le mélange obtenu dans une assiette, et mettez-le d’un côté.
• Versez l’huile d’olive dans le bol. Complétez le mélange avec l’ail et l’oignon.
• Toujours à la vitesse de niveau 1, diminuez la température à 90 °C, et programmez une durée de 6 minutes pour la minuterie.
• Mettez à présent les tomates pelées et coupées en dés, le sucre ainsi que les feuilles de basilic. Reprogrammez le timer pour 25 minutes de cuisson. Avant de lancer la programmation, ajoutez l’assaisonnement.
• Enclenchez le mode « Mixer » sur le robot, et basculez à une vitesse de niveau 3. Il ne vous reste plus qu’à attendre pour avoir votre sauce tomate avec une texture onctueuse.

Vidéo de la recette

Note

• Hors saison, vous pouvez utiliser des tomates en conserve pour la préparation de la sauce.
• Si votre sauce se réduit, ajoutez 10 cl de vin blanc pour rehausser son goût.
• Vous pouvez utiliser des feuilles de laurier à la place du basilic. Complétez avec des olives vert et noir.
• Pour réussir à préparer facilement votre sauce tomate, vous aurez besoin d’un robot cuiseur, et de suivre la méthode décrite.

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La sauce tomate aux épices : : La recette complète

Vous aurez besoin :

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Ingrédients

• 500 g de tomates

• 3 carottes

• 10 cl + 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillerée à café de sucre

• 80 g de champignons

• 1 gousse d’ail

• 1 céleri

• Assaisonnement (sel et poivre)

• Épices (origan, basilic et paprika)

Procédure

1. Épluchez les tomates (enlevez la chair). Taillez une croix au couteau sur le dos, et laissez-les dans une eau bouillante pendant 5 minutes. Ensuite, faites refroidir le tout dans l’eau froide. Faites le pelage des carottes. Munissez votre robot cuiseur avec son disque à émincer, et disposez à l’intérieur du bol les carottes. Après les avoir émincés, faites-les cuire dans de l’eau bouillante pendant une dizaine de minutes.
2. Remplacez le disque à émincer par le couteau, et hachez les oignons, le céleri avec les champignons. Récupérez le tout dans une assiette à mettre de côté. Rajoutez les 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive dans la cuve, avec le céleri, l’ail haché, les oignons émincés, le sucre et la chair de tomates.
3. Faites la programmation de l’appareil, 140 °C pour la température et un timer de 2 minutes. Positionnez le mélangeur le couvercle anti-éclaboussure. Laissez cuire jusqu’à ébullition. Reprogrammez le timer pour 45 minutes de cuisson, à 85 °C de température.
4. Ajoutez les carottes et les épices. 25 minutes avant la fin de la préparation, incorporez les champignons. Rectifiez l’assaisonnement et placez le blender du robot. Versez à l’intérieur les 10 cl d’huile d’olive, avec la préparation obtenue dans le bol.
5. Mixez le tout pour avoir une sauce tomate aux épices, très consistante.

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Comment utiliser le surplus de sa sauce tomate ?

Il vous reste un peu de sauce tomate dont vous n’avez plus besoin ? Voici comment la recycler divinement. Vous pouvez l’utiliser pour préparer une délicieuse pizza-baguette. La lasagne in à mug est également un plat de pâtes savoureux, qui a besoin que de très peu de sauce.

N’oublions pas les moules, une autre option à choisir pour parfaitement accompagner vos restes de sauce tomate. Comme dernières recommandations, vous pouvez vous pencher aussi sur la réalisation des légumes farcis et du Tapenade d’olives.