Recette simple de muffins à réaliser au robot pâtissier : La recette complète

Les muffins sont des mini-gâteaux américains, dans lesquelles on retrouve habituellement des noix et du chocolat. Ce délicieux dessert se décline en plusieurs variantes, dont la plus connus est la version salée, avec des tomates confites et du fromage râpé.

Vous l’aurez compris, c’est l’une des recettes qui vous donne envie de laisser court à votre imagination, en matière de parfum et des techniques pour mieux l’agrémenter. Alors, comment préparer des muffins au robot pâtissier ? Voici une recette basique, pour les concocter facilement et en un rien de temps.

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Comment faire pour avoir des muffins moelleux ?

Pour avoir un muffin de qualité, il va falloir apprendre à vous appliquer au mélange de ses ingrédients. En effet, vous devez prendre le temps pour incorporer comme il faut les ingrédients les uns aux autres. A contrario, vous risquez de créer des grumeaux dans votre pâte. Si vous comptez faire le mélange des ingrédients à la main, vous risquez très vite de vous fatiguer. Il vous faut donc le robot pâtissier, afin d’avoir des muffins vraiment moelleux.

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La recette complète

Muffins à réaliser au robot pâtissier : La recette complète

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Parts

02

Personnes

Temps de préparation

5

minutes

Temps de cuisson

30

minutes

Ingrédients

• 175 g de cassonade

• 175 g de beurre

• 150 g de farine tamisée

• 3 œufs

• Chocolat, cacao (il s’agit des ingrédients à ajouter au choix)

Instructions

• Commencez par un préchauffage du four à 180 °C (thermostat 4).
• Ensuite, beurrez les moules à muffins.
• Dans le bol de votre robot pâtissier, mettez les œufs, et mélangez par la suite avec le fouet à vitesse moyenne.
• Progressivement, ajoutez les autres ingrédients, et fouettez à vitesse minimale pendant une trentaine de secondes. Augmentez la vitesse de votre robot pendant deux minutes, et raclez les bords si cela s’avère nécessaire.
• Répartissez la pâte obtenue dans les moules à muffins et faites cuire au four pendant 20 à 30 minutes. Laissez refroidir à température ambiante avant de servir.

Vidéo de la recette

Note

• Afin de réussir cette recette de muffins, il faudra avoir un robot pâtissier de qualité.

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Comment préparer des muffins au yaourt chocolaté avec pépites au chocolat ?

Vous voulez plus de parfum et agrémenter davantage la recette ? Nous vous proposons comme supplément, une recette de muffins au yaourt chocolaté. Il vous faut :

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Ingrédients

• 03 pots de farine

• 03 œufs

• 02 pots de sucre

• 01 yaourt nature

• 01 pot de chocolat pâtissier fondu

• 01 pot d’huile

• 01 sachets de levure ½

• Des pépites de chocolats

La procédure

La préparation est très simple. Mélangez au robot pâtissier tous les ingrédients que nous venons de cités, et versez votre pâte dans vos moules à muffins. Faites cuire au four pendant 20 minutes à 180 °C. Il ne nous reste plus qu’à vous dire : bonne dégustation. Bien évidemment, il faut laisser reposer à température ambiante après la cuisson.

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes

Comment préparer des muffins au chocolat avec des courgettes rappées ?

Voici une dernière recette pour finir comme il faut cet article. Pour réaliser celle-ci, il faut 30 minutes de temps de préparation, et 30 minutes de cuisson. Voici les ingrédients :

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Ingrédients

• 200 g de farine

• 175 g de sucre en poudre

• 150 g de chocolat noir pâtissier

• 180 g de beurre (ou 180 g de courgette râpées selon vos envies)

• 150 ml de lait

• 100 g de pépite de chocolat

• 02 œufs

• 01 sachet de levure chimique

• 01 pincée de sel

Comment faire ?

Pour la préparation, vous pouvez utiliser soit le beurre, soit la courgette râpée. Toutefois, savez que la seconde option va apporter plus de saveur à votre plat. Faites fondre le chocolat sur feu doux avec les courgettes râpées ou le beurre. Appliquez-vous au mélange. Comme à l’accoutumée, battez les œufs avec le sucre au robot, et ajoutez le mélange précèdent.

Ajoutez progressivement tous les autres ingrédients de la liste. Détendez votre pâte avec le lait, et ajoutez les pépites de chocolat. Placez votre pâte dans votre moule à muffins. Enfournez dans un four pendant 25-30 minutes, après avoir préalablement préchauffer à 180 °C. Voilà, vous venez de réaliser des muffins avec des courgettes rappées et du chocolat.