Sablés de Noël au robot pâtissier : La recette complète

Biscuits sablés de Noël au robot pâtissier : La recette complète

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C’est bientôt Noël, et on avait envie de vous présenter une recette unique pour l’occasion. Nul besoin de vous rappeler qu’à ce moment de l’année, les convives ne manquent pas chez soi, afin de partager cet événement festif dans la joie et dans la bonne humeur. Pourquoi ne pas les surprendre avec un dessert typique ? Alors, si vous voulez faire que des heureux, voici une superbe proposition pour vous : Des sablés de Noël au robot pâtissier. Surtout, sachez que cette préparation est personnalisable à l’infini. Une viennoiserie faite nature, accompagnée du chocolat, avec un parfait placage ou à la vanille… Libre à vous de faire preuve d’imagination. Et si on se mettait maintenant aux fourneaux ?

Sablés de Noël – La recette complète

Sablés de Noël au robot pâtissier : La recette complète

Sablés de Noël au robot pâtissier : La recette complète

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Parts

5

Personnes
Temps de préparation

30

minutes
Temps de cuisson

30

minutes
Temps de repos

1

hour 

Ingrédients

  • 200 g de farine tamisée

  • 100 g de beurre tempéré coupé en morceaux

  • 100 g de sucre (ou cassonade)

  • 1 œuf battu

  • 1 cuillère à café de cannelle

  • 1 cuillère à café de gingembre

  • 1 cuillère à café de vanille en poudre

  • 1 cuillère à café de cacao

  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Disposez votre robot pâtissier sur votre plan de travail. Mettez dans son bol mélangeur, la farine, le beurre, le sucre et le sel. Bien évidemment, votre aide culinaire doit être équipée de son crochet pétrisseur.
  • Mélanger le tout pendant quelques minutes, avant d’ajouter l’œuf. Recommencez le pétrissage et arrêtez-vous lorsque la pâte sera homogène.
  • Divisez cette dernière en 4 parts égales. Pour chacune d’entre-elles, commencez par incorporer ces ingrédients suivants : La cannelle, la vanille, le cacao et le gingembre.
  • Chaque morceau de pâte doit maintenant être placé dans du film plastique. Laissez le tout au repos dans le frigo pendant 1 heure.
  • Préchauffez votre four à 200 °C.
  • Étalez les boules de sablées de Noël sur votre plaque de cuisson, à 5 mm d’épaisseur.
  • Utilisez un découpe-pièce pour les découper les biscuits. Placez le tout sur le papier sulfurisé ou en silicone. Enfournez pendant 15 à 20 minutes. C’est prêt, vous pouvez déguster vos sablés de Noël.

Vidéo de la recette

Note

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Comment personnaliser ses biscuits sablés de Noël ?

Pour personnaliser vos sablés de Noël, vous pouvez ajouter du chocolat, de la vanille, de la cannelle, des zestes d’orange, etc. Pour la décoration, pourquoi pas un glaçage ou du sucre ? Vous pouvez la redéfinir à l’infini. Laissez simplement libre cours à votre imagination.

Pourquoi faire un glaçage pour ses sablées de Noël ?

Vous n’êtes, en aucun cas obligé de le faire. Toutefois, il est bien d’apporter un peu de couleurs à ses biscuits délicieux. Et pour réussir ce pari, les glaçages sont vos meilleurs amis. D’ailleurs, ce n’est pour rien si les pâtissiers adorent utiliser tant leur poche à douille. Elle est très pratique pour créer des motifs en tout genre, encore plus s’il s’agit des gâteaux.

Vous aurez besoin pour l’occasion :

Ingrédients

  • Du sucre glace

  • 1 œuf

  • Du jus de citron

Préparation

  1. Que ce soit avec votre robot pâtissier ou manuellement (à la main) dans un bol, mélangez l’ensemble des ingrédients, jusqu’à obtenir une pâte à la texture du dentifrice. Au besoin, ajoutez quelques gouttes de colorants alimentaires à votre préparation, pour accentuer les couleurs.
  2. Remplissez à présent votre poche à douille, vissez les embouts selon vos envies et commencer par décorer vos sablés de Noël. Encore plus de fun et d’imagination ? Si vous avez un peu de temps devant vous, alternez les couleurs, pour avoir des biscuits en bleu, en blanc, en rouge, etc. C’est Noël après tout, alors, allez-y à fond. Bien évidemment, il faudra laisser le tout sécher convenablement, une fois que vous aurez appliqué les couches.

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Les emporte-pièces : Que choisir ?

Il ne fait aucun doute que le choix le plus raisonnable ici, c’est de prendre le classique emporte-pièce qui a une forme de sapin. Encore une fois, tout est bien pour se disposer comme il faut à l’esprit de Noël. Toutefois, rien ne vous empêche de changer et de varier. Ça vous dit un emporte-pièce en forme de licorne ou en forme de cœur ? C’est à vous de voir !

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